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中新社南昌2月21日电（作者 朱莹 吴思瑜）“新岁纳福，客官您选好嘞！ ”“要一份白糖糕！
”在江西省南昌市某餐厅的“豫章宴”上 ，食客化身古代“才子佳人 ”，逛集市
、吃饭、看表演
，完成一场穿越时空的文化盛宴 。春节期间，这样的场景在此地时常上演。

随着国风消费趋势深入大众生活 ，凭借美食 、文化与场景的融合
，一批国风餐饮业态创新发展
。在社交平台抖音上，“沉浸式国风餐厅
”“文化餐秀”等话题引发热议 ，“文化餐秀 ”话题超631.1万次播放。

在“豫章宴
”上
，用餐前，随着一声锣鼓声 ，集市“开市” 。“我想穿这套明制服饰
，去买花灯
、做糖画、射箭，争取一小时内打卡完所有摊位
。 ”今年23岁的顾客姚佳宁说 ，这类餐厅具备“能看 、能吃
、能玩”的多重体验。

2月8日
，在江西省南昌市某餐厅的“豫章宴
”上，食客身穿汉服 ，在用餐前逛集市 。朱莹 摄

“豫章宴”用餐环节以舞剧呈现“文化大餐 ”：每道菜搭配一个节目，构建出一整套完整的“食礼
”文化体验
。该餐厅执行总监朱晶红介绍
，舞剧以江右商帮的行商故事展现江西的历史、文化及物产，“春节期间 ，我们增加了舞狮 、傩舞等表演
，日均客流量超1000人次，外地顾客占比约70%”。

除了南昌“豫章宴 ”外 ，还有北京“宫宴
”
、上海“叙宴”、成都“蜀宴赋 ”等
，不同朝代的故事在各地接连上演 。今年75岁的陈燕在社交平台上分享了她在该类餐厅的用餐体验
。她认为，在春节这个强调“团聚
”和“传统”的节点 ，相比在普通餐厅“吃一顿好的 ”
，与家人在国风餐厅“经历一次好的
”，更能打动她。

2月8日 ，在江西省南昌市某餐厅的“豫章宴”上
，食客身穿汉服，在用餐前逛集市 。朱莹 摄

盛宴之下 ，亦有隐忧
。据了解，该类餐厅餐费每人200元(人民币
，下同)至700元不等。社交平台上，关于预约 、妆造及餐食 ，亦有“槽点 ” 。如何避免该类餐厅成为“一次性消费”场所？

在朱晶红看来
，餐厅在提升服务水平的同时，更需要挖掘独特的城市基因 ，“春节假期后
，我们计划将宋朝集市再次扩张，让更多顾客不单是吃饭
、游玩 ，还能真正感受到江西文化
”。

北京市社会科学院文化研究所研究员王林生认为
，国风餐厅结合历史典故、文化名人，通过空间设计 、器皿纹样、服务话术等复现传统美学意境 ，“从这个层面来说
，该类餐厅已成为文化与餐饮融合的新业态”
。

王林生说，尽管存在“形式大于内容 ”的质疑 ，但从目前市场来看，消费者接受度持续走高
，部分餐厅“一座难求
”，“应鼓励国风餐厅深度挖掘地域文化 ，实现文化内容与餐饮形式的统一”。